Sayur Tauco

Sayur Tauco

Bahan:
7 lonjor kacang panjang, potong 2 cm
250 gr udang, buang kulit
1 bh tahu putih, iris dadu kecil
200 gr tomat, potong kasar
3 sdm tauco
4 siung bawang putih, iris halus
700 ml santan
500 ml air kaldu
3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu:
8 bh bawang merah, iris halus
100 gr cabai hijau, iris serong
50 gr cabai merah, iris serong
2 btg serai, ambil putihnya, memarkan
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdt gula pasir
1 potong asam kandis
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum, masukkan semua bumbu,
aduk rata.
2. Tambahkan udang, aduk sampai berubah warna, masukkan kacang panjang,
tahu, tomat, dan tauco, aduk rata.
3. Tuang air kaldu, didihkan, tuang santan, masak sampai matang dan mendidih.

Untuk 6 porsi