Acar Kuning Matang

Acar Kuning Matang

Bahan:
100 gr mentimun, buang isinya, pot. korek api
100 gr wortel, kupas, potong korek api
1 sdm cuka
2 btg serai, memarkan
1 sdm gula pasir
50 gr cabai rawit hijau
50 ml air
minyak untuk menumis
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
5 buah kemiri
2 ruas jari kunyit
1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan wortel, serai,
cabai rawit, mentimun dan air, aduk rata.
2. Masukkan gula pasir dan cuka, aduk rata, masak hingga mendidih dan bumbu
meresap.
3. Angkat, sajikan.

Untuk 5 porsi